มีรายงานวิจัยทางการแพทย์พบว่า วิตามินซีมีส่วนร่วมในทุกขั้นตอนของการผลิตคอลลาเจนในร่างกาย และมีความสำคัญอย่างยิ่งยวดในการผลิต       คอลลาเจน คอลลาเจนและวิตามินซี จึงต้องทำหน้าที่ควบคู่กันไป หากขาดวิตามินซี จะเกิดผลกระทบต่อการผลิตคอลลาเจน ดังนั้น การบริโภคอาหารที่มีวิตามินซีสูง จึงมีความจำเป็นอย่างมากต่อการผลิตคอลลาเจน แต่สำหรับบางท่านที่ไม่ชอบ หรือไม่ได้รับประทานผักหรือผลไม้มากนัก จึงอาจมีความจำเป็นต้องบริโภควิตามินซีเป็นอาหารเสริมร่วมกับการบริโภคคอลลาเจน อ.ย. กำหนดข้อแนะนำปริมาณบริโภค (RDA) วิตามินซีได้ 60 มก. ต่อวัน