กระดูกอ่อนยึดกระดูกเข้าด้วยกัน และทำหน้าที่รองรับการกระแทก เพื่อให้ข้อต่อสามารถเคลื่อนไหวได้สะดวก และป้องกันการช็อคของร่างกาย กระดูกอ่อนจะมีส่วนประกอบของคอลลาเจนถึง 50% ส่วนเซลล์และโปรตีนอื่น ๆ ประกอบกันเป็นเนื้อเยื้อของกระดูกอ่อน ทำหน้าที่เสริมความแข็งแรงให้ข้อต่อของเรา เอ็นซึ่งอยู่ปลายสุดของกล้ามเนื้อ มีหน้าที่ยึดกล้ามเนื้อให้ติดกับกระดูกและ 80% ของเอ็นที่กระดูกส้นเท้าประกอบ ด้วยคอลลาเจน ลำพังแคลเซี่ยมและวิตามินดี ไม่สามารถ ทำให้กระดูกของเราแข็งแรงได้ คอลลาเจน ซึ่งเป็นส่วนประกอบถึง 20% ในกระดูก ึจึงมีความจำเป็นในการทำหน้าที่เสมือนเหล็กเสริมแรง ในการยึดแคลเซี่ยมกับฟอสฟอรัสเข้าด้วยกัน ถึงแม้ว่ายังไม่ได ้รับการพิสูจน์ หรือยืนยันทางการแพทย์ แต่มีรายงานว่าการขาดคอลลาเจน จึงไม่เพียงแต่ทำให้ กระดูกอ่อนแอ แต่ยังจะก่อให้เกิดโรคกระดูกพรุน โดยเฉพาะในกลุ่มสตรี